« Souvent la somme de ces touches devient des sensations parfumées, la somme de ces sensations devient nos vins. »
L’histoire de la Ferme du Mont débute autour d’une certaine idée du vin et de la vie puis les plantes ; tout ce qui nous renvoient à l’origine des odeurs et des saveurs.
Le domaine souhaitait arriver à mieux cerner ce qui les entoure en y consacrant le travail pour mieux le restituer à nos sens. Pour eux, la nature est surprenante.
Le propriétaire et viticulteur, Stéphane Vedeau et son équipe, produisent parmi les meilleurs vins des Côtes du Rhône. Ainsi, une importante sélection des parcelles a été mise en œuvre pour chacune des AOP, de façon à ce que le vignoble retrouve son prestige d’antan. Il est également propriétaire des Clos Bellane.
Stéphane fait le choix de transformer l’exploitation pour produire des vins exceptionnels, en respectant scrupuleusement les appellations et les terroirs. De plus, il s’implique dans la sauvegarde de l’environnement, et tient particulièrement à ne pas utiliser de pesticides et de produits chimiques.
Les vins de la Ferme du Mont se caractérisent par leur faculté à être aussi bien consommés jeunes qu’après 7 ou 10 ans de conservation.