Les Garrey sont vignerons à Saint-Martin-sous-Montaigu, dans le Mercurey, depuis six générations. Philippe Garrey, après plusieurs années à l’étranger pour découvrir le monde du vin, reprend le vignoble familial en 2002 et l’agrandit en 2007, avec l’acquisition de deux parcelles en 1er Cru, le Clos du Paradis et le Clos de Montaigu.
Le domaine couvre au total 4ha, plantés en chardonnay et en pinot noir. Le domaine est intégralement converti à la biodynamie que Philippe Garrey trouve beaucoup plus intéressante à travailler que la lutte raisonnée pour exprimer les terroirs.
De plus, les sols sont labourés et griffés, avec un enherbement naturel et maîtrisé, qui précède des vendanges toujours manuelles durant lesquelles les raisins sont sévèrement triés.
Lors de la vinification, les fûts neufs ne dépassent jamais les 20%, avec un élevage qui mélange fûts et cuves. Sur certaines étiquettes de ce domaine, il est écrit « créateur de vin ».
