Aurélien Chatagnier est un figure montante dans les vins du Rhône. En effet, c’est grâce à sa maîtrise de la vinification dans sa cuvée « Sybarite » de Saint-Joseph qu’il laisse parler sa créativité.
Aurélien Chatagnier débute son exploitation en 2002 avec 1,2 hectare en location, essentiellement planté en vins de pays. Il conserve une activité complémentaire jusqu’en 2005, ce qui lui permet de se développer peu à peu, avec l’aide de quelques vignerons.
Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 6 hectares, dont 2 en Saint Joseph rouge et 1 en Saint Joseph Blanc, 1 en Condrieu et le reste en Côte Rotie et Cornas.
La cuvée « Le Crêt Louison » fait 1400 bouteilles chaque années, provenant d’une parcelle de vieilles vignes. Les vignes sont organisées sur trois départements, le Rhône, la Loire et l’Ardèche.
Dans la mesure du possible, les vignes sont travaillées sans désherbants ni pesticides, et avec le strict minimum de soufre.
