Pascal Joulin – Domaine Michel Vattan

Le domaine est situé à Maimbray, sur la commune de Sury En Vaux, à 7 km au nord-ouest de Sancerre et à 200 km au sud de Paris.

Il existe depuis maintenant plus de 3 générations. En effet, l’exploitation familiale créé en 1930 est passé progressivement de 2ha de vignes avec de la culture et de l’élevage, à 9,10ha de vigne actuellement.

Propriété initiale de la famille Vattan, il a été créé par Roger et Andrée, son épouse, puis transmis à leur fils Michel pour être repris en 2008 par Nathalie et Pascal Joulin qui travaillait sur le Domaine depuis 2002.

Aujourd’hui, leur encépagement est le suivant : 7,8 hectares de Sauvignon et 1,3 hectares de Pinot Noir répartis essentiellement sur les 2 types de terroirs typiques des coteaux de Maimbray : les « Caillottes » et les « Terres Blanches », exposés respectivement au sud et au nord-ouest.

Nous retrouvons une maîtrise des rendements, l’enherbement de la totalité des parcelles du domaine, la non utilisation d’insecticide et un usage très raisonné des traitements sur la vigne favorise aujourd’hui et de façon déterminante, la qualité des vins dans le respect de l’environnement et la typicité de nos terroirs.