Le domaine est situé au cœur du Roussillon, il s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Nous y retrouvons un grand panel de terroirs : schistes feuilletés, argilo-calcaires et galets roulés. Les vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année et de peu de pluies.
En 2018, Marie Pierre Piquemal est élue meilleure vigneronne de l’année par le guide Hachette. Au domaine elle est entourée d’une équipe dynamique et performante qui se donne la mission de la recherche des équilibres de la nature, le respect de l’environnement et de la maitrise des rendements. Le Domaine a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Enironnementale) en 2017.
Les noms des cuvées sont également portés par les membres de la famille Piquemal.
Afin de favoriser un meilleur équilibre et une meilleure extraction, le domaine recherche une maturité phénolique optimale.
La vinification est gérée à la parcelle, pour garder l’originalité et donner autant de possibilités d’assemblages. Les moyens techniques utilisés sont la table de tri, les pressoirs pneumatiques, ou encore les cuves thermo-régulées.
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Colline Oubliée – Piquemal11,00€
