15,00€
La vie en rouge – Mas Baux
IGP Côtes Catalanes
100% Syrah
Robe grenat aux reflets violine d’une belle intensité.
Le vin se présente complexe avec du fruit noir, de l’olive verte croquante, réglisse et une pointe de romarin.
Bouche fraîche et croquante, belle texture harmonieuse, équilibre parfait entre fraîcheur et souplesse.
Terroir et sol : Terrasse du quaternaire (alt. 35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée.
Âge des vignes :
Vinification : vendanges manuelles septembre 2019. Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, éraflage et léger foulage. Préfermentaire à froid, 9 jours de macération. Fermentation maxi 20°C.
Volume d’alcool : 15%
4 en stock
| Régions | Languedoc Roussillon |
|---|---|
| Occasions | Pique-Nique, Repas entre Amis, Réunion de famille |
| Type d'agriculture | Biodynamie |
| Typicité | Fraîcheur, Fruité, Souple |
| Type de cuisine | Traditionnelle |
| Viandes | Agneau, BBQ, Porc |
| Fromages | Affinés |
| Poissons & crustacés | Poissons à la plancha |
