Eonios – Stéphane Orieux

16,50

Eonios

Stéphane Orieux

Melon de Bourgogne

vin frais avec du caractère, une belle énergie, évolution avec l’aération après ouverture

Terroir et sol : peu fertile, sous-sol de micaschiste

Âge des vignes : plus de 40 ans

Vinification : vendanges manuelles, pressurage pneumatique doux, fermentation avec levures indigènes puis fermentation malolactique, élevage sur lie de 8 mois en cuves sphériques de grès pour préserver la fraîcheur et la précision du vin

Volume d’alcool :

UGS : SO-EON-BC Catégorie : Étiquette :

Informations complémentaires

Couleurs

Régions

Loire

Occasions

À garder, Apéro

Type d'agriculture

Bio

Typicité

Fraîcheur, Puissant

Type de cuisine

Aperitifs / Tapas, Méditerranéenne, Traditionnelle

Viandes

Blanches

Poissons & crustacés

Crustacés, Huitres, Mollusques, Poisson cru, Poisson en sauce, Poisson fumé, Poisson plancha, Poisson vapeur, Poissons à la plancha, Saint-Jacques, Saumon, Soupe de poisson, Thon rouge

Fromages

Chèvre