15,00€
Mataro boy – Mas Baux
IGP Côtes Catalanes
80% Mourvèdre, Grenache et Syrah
Méditerranéen, nez puissant de cuir et garrigue, sensuel avec des tanins veloutés, persistant dans un palais ample et bien équilibré. À la fois racé, élégant…Un beau vin de garde.
Terroir et sol : Terrasse du quaternaire (alt. 35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) près de la Méditerranée.
Âge des vignes :
Vinification : vendanges entièrement manuelles. Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, préfermentaire à froid. Pigeages puis macération. En cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.
Mis en bouteille: 20 janvier 2020
Volume d’alcool : 15%
Garde: 10 à 15 ans
4 en stock
| Régions | Languedoc Roussillon |
|---|---|
| Occasions | Pique-Nique, Repas entre Amis, Réunion de famille |
| Type d'agriculture | Biodynamie |
| Typicité | Elegant, Fruité, Puissant, Tannique |
| Type de cuisine | Traditionnelle |
| Viandes | BBQ, Charcuteries, Rouges |
| Fromages | Affinés |
| Poissons & crustacés | Poissons à la plancha |
