Saint Joseph La Sybarite 2019 – Aurelien Chatagnier

26,00

Saint-Joseph La Sybarite

Aurélien Chatagnier

100% Syrah

après oxygénation, le vin développe des notes de lard fumé, d’olives noires et de belles touches de cerises noires, forte énergie, jolies touches d’épices complétées de notes de cacao et un joli fruit très gourmand et juteux

Terroir et sol : issue de la commune de Charnas qui offre essentiellement un sol granitique

Âge des vignes : 30 ans minimum

Vinification :  vendanges manuelles, éraflage total, fermentation avec levures naturelles, 1 remontage par jour, puis macération à chaud (30-32°C) environ 3 semaines, fermentation malolactique en barriques, élevage 1 an en fûts aux deux tiers neufs

Volume d’alcool : 14%

cuvée rare qui tient son nom de la ville grecque de Sybaris et dont sa définition est : “la recherche des plaisirs raffinés”

Rupture de stock

UGS : AC-SJLS-RG Catégories : , Étiquette :

Informations complémentaires

Couleurs

Régions

Rhône

Occasions

À garder, À offrir, Amoureux, Apéro, BBQ, Grandes occasions, Repas d'affaire, Réunion de famille

Type d'agriculture

Agriculture raisonnée

Typicité

Epicé, Fruité, Gourmand, Rond

Type de cuisine

Traditionnelle

Viandes

Agneau