Domaine de l’aigle-Gérard Bertrand

Pinot noir-Domaine de l’Aigle-Gérard Bertrand

IGP haute vallée de l’Aude

100% Pinot noir

Robe rouge rubis aux légers reflets cuivrés. Nez dominé par des arômes de petits fruits à grains tels que la framboise et la groseille, très intenses aux quels se mêlent quelques notes toastées. Bouche tendre, fruitée et finement épicée. Tanins fins et soyeux, structure exceptionnelle. Finale longue et fruitée.

Terroir et sol : type océanique à tendance semi-continentale avec des pluies régulières et une forte amplitude thermique, entre 250 et 500m d’altitude

Âge des vignes :

Vinification : vendanges manuelles et raisin transporté en caissettes jusqu’à la cave. Macération pré-fermentaire à froid de 5 à 8 jours avec des pigeages réguliers et peu à peu remplacés par des remontages. La macération dure environ 3 semaines.

Volume d’alcool : 14%