Chassagne-Montrachet – au pied du mont chauve – Domaine Picard

Chassagne-Montrachet 2018-Au pied du mont chauve

100% Pinot noir

Vin à la robe rubis, au nez de fruits noirs. En bouche, il se révèle être puissant et complexe, aux tannins fermes à une texture soyeuse réhaussée par de belles notes épicées

Domaine: au pied du mont chauve

Terroir et sol : De type Plaine de Saône, le sol est brun limoneux argileux et non calcaire. Sol très profond, argile gras.

Âge des vignes : varié, des années 1970 à 2010.

Vinification : Raisins récoltés à la main en caisses, triés sur table de tri et égrappés à 100 %, les baies entières sont convoyées en cuve dans de petits wagonnets en inox afin de ne pas triturer la matière première. Vinification traditionnelle bourguignonne, en cuves ouvertes thermorégulées.

Elevage: 15 mois, dont 12 mois sous bois (30% de fut neuf). Légère filtration avant la mise en bouteille.

Volume d’alcool : 13,5%

Garde: idéal 10 ans