25,00€
Belae Domini 2017
Prieuré La Chaume
Christian et Estelle Chabirand
100% Merlot
Vin complexe où des arômes de fruits rouges et des arômes de caramel ou encore moka se mélangent, très long en bouche, sa structure tannique est fondue et soyeuse.
Terroir et sol : coteaux argilo-calcaire exposés Sud.
Âge des vignes : environ 20 ans.
Vinification : vendanges manuelles avec éraflage et table de tri, cvaison de 4 à 5 semaines sous marc, fermentation alcoolique et malo-lactique en barriques, deux ans d’élevage en barriques bourguignonnes ayant connues au moins 3 vins, pas de soutirage et pas de filtration à la mise.
Volume d’alcool : 13.5%
Plusieurs millésimes disponibles, nous contacter pour plus d’informations
| Couleurs | |
|---|---|
| Régions | Fief Vendéen |
| Occasions | À garder, À offrir, Grandes occasions, Repas d'affaire, Repas entre Amis, Réunion de famille |
| Type d'agriculture | Bio |
| Typicité | Eclatant, Elegant, Longueur, Maturité, Puissant, Structuré, Tannique |
| Viandes | Gibiers, Rouges |
| Type de cuisine | Gastronomie, Traditionnelle |
