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Les vignerons

Archil Utiashvili

By 22 janvier 2021janvier 27th, 2021No Comments

Vigneron géorgien et fondateur de « Telavi Old Cellar » en 2011. Son objectif principal est la production de vin de haute qualité. Le vignoble de Kurdghelauri situé dans la zone de Tsinandali est situé à 510 m d’altitude Les vignes ont eté plantées en 1970.

Le respect de la vignes et du terroir est au centre de son attention.

La méthode de vinification est typique de la Géorgie à savoir vendange grappe entière dans des kveri.

La Géorgie est considérée comme l’undes plus vieux foyers de la viticulture avec plus de 8000 ans d’histoire.

Dans le monde on connait 4000 variétés de vignes, il 527 cépages locaux dont 62 courant pour le vin et le raisin de table en Géorgie.

La majorité du vignble de situe à Khaketi, les vins sont riches en tannins