C’est sur les côteaux ensoleillés de Gascogne, à Montréal du Gers au cœur du Sud-Ouest, que la famille Le Menn a donné naissance au Domaine Horgelus.
C’est Yoan Le Menn, 5ème génération de vignerons, qui gère aujourd’hui le domaine établi par son grand-père et son père et crée chaque année de nouvelles cuvées. De plus, le domaine s’étend aujourd’hui sur 90 hectares de vignes situées autour du chai.
Le domaine prend soin de faire attention à la préservation des arômes dans les vins. Pour ce faire, ils limitent toutes les formes d’oxydation des moûts et des vins. Les raisins sont ramassés à partir de 3 heures du matin jusqu’à environ 11 heures, pour profiter la fraîcheur du matin. Le dioxyde de carbone des fermentations se veut être récupéré pour protéger les jus pressés.